功能：連續式乳化罐的使用功能是將一種或多種物料（水溶性固相、液相或膠狀物等）溶于另一種液相，并使其水合成為相對穩定的乳化液。
原理：離心式高速乳化頭在工作時(shí)可產(chǎn)生巨大的旋轉吸力，將轉子正上方的物料旋轉著(zhù)吸下，然后高速拋向定子，經(jīng)過(guò)轉定子間的高速剪切、碰撞、粉碎后，物料匯集至出口而噴出。同時(shí)罐底防渦流擋板將旋轉力轉化為上下翻騰力，從而使罐內物料混合均勻，防止粉料在液面堆積聚團，而達到水合乳化的目的。
用途：乳化罐的用途非常廣泛，可用于食用油類(lèi)、粉類(lèi)、糖類(lèi)等原輔料的乳化混合。尤其適用于某些難溶膠狀類(lèi)添加劑如CMC、黃原膠等
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